Kilchoman 100% Islay 14 Edition 50%, 70 cl
Kilchoman 100% Islay 14th Edition er mere end bare en whisky – det er en levende fortælling om Islays natur og traditioner. Denne unikke udgave er lavet fra gårdens egen byg fra høstårene 2013 og 2014 og lagret i nøje udvalgte bourbon- og oloroso-sherryfade i mindst ni år.
I år har Kilchomans grundlægger, Anthony Wills, valgt en harmonisk fadkombination med en ratio på 9:1 bourbon til oloroso sherry. Resultatet er en whisky, der forener bourbonfadets varme noter af vanilje og karamel med sherryfadets dybe og frugtige karakter. Denne kompleksitet smelter sammen med den naturlige citrussødme og florale tørverøg, der er kendetegnende for Kilchomans 100% Islay spiritus.
Om Kilchoman Distillery
Kilchoman er Skotlands eneste farmdestilleri og ligger på Rockside Farm på det nordvestlige Islay. Her dyrker destilleriet sit eget korn ved Machir Bay, og er samtidig det eneste destilleri på øen, der både gror og malter korn fra Islay til destilleriets whiskyer. Kilchoman blev grundlagt i 2005 og solgte i 2009 sin første whisky. Det er klassisk Islay med tydelig, elegante præg af den tørverøg, Islay er så elsket for. Det unikke ved Kilchoman er dog, at destilleriets whiskyer ofte har en lille snert af citrus, som giver et touch af friskhed til drammen. 20% af malten er fra egen byg, og man laver udelukkende Single Malts - dvs. ikke whisky til blends. Generelt er det whiskyer, der kan og bør drikkes unge og selv har et præg af at være friske og levende med et salt præg. Det skyldes, at tørven i århundreder er blevet overskyllet med saltvand.
Whiskyen gærer minimum i fire dage eller 50 timer. Herefter dør gæres og det er på dette tidspunkt, at de fleste destilleriet stopper gæringen. Kilchoman fortsætter længere, hvilket skabe en sekundær gæring og flere estere. Man bruger små stills og dobbeltdestillerer.
Eksklusive og populære whiskyer
Til destilleriets to mest populære whiskyer Machir Bay og Sanaig bruger man en kombination af bourbon- og sherryfade. Hvor de fleste af fadene til Machir Bay er bourbonfade, er de fleste af fadene til Sanaig sherryfade. Begge whiskyer er 46% og er hverken tilsat karamel eller er kølefiltrerede.
Producent:Kilchoman Distillery
Land:Storbritannien
Område:Islay
Type:Whisky
Undertype:Gaveæske, Røget whisky, Skotsk whisky
Dyrkningsmetode:Konventionel
Glastype:Single Malt Whisky
Alkohol:50%
Proptype:Kork
Flaskestørrelse:70 cl
Kilchoman 100% Islay 14th Edition er mere end bare en whisky – det er en levende fortælling om Islays natur og traditioner. Denne unikke udgave er lavet fra gårdens egen byg fra høstårene 2013 og 2014 og lagret i nøje udvalgte bourbon- og oloroso-sherryfade i mindst ni år.
I år har Kilchomans grundlægger, Anthony Wills, valgt en harmonisk fadkombination med en ratio på 9:1 bourbon til oloroso sherry. Resultatet er en whisky, der forener bourbonfadets varme noter af vanilje og karamel med sherryfadets dybe og frugtige karakter. Denne kompleksitet smelter sammen med den naturlige citrussødme og florale tørverøg, der er kendetegnende for Kilchomans 100% Islay spiritus.
Om Kilchoman Distillery
Kilchoman er Skotlands eneste farmdestilleri og ligger på Rockside Farm på det nordvestlige Islay. Her dyrker destilleriet sit eget korn ved Machir Bay, og er samtidig det eneste destilleri på øen, der både gror og malter korn fra Islay til destilleriets whiskyer. Kilchoman blev grundlagt i 2005 og solgte i 2009 sin første whisky. Det er klassisk Islay med tydelig, elegante præg af den tørverøg, Islay er så elsket for. Det unikke ved Kilchoman er dog, at destilleriets whiskyer ofte har en lille snert af citrus, som giver et touch af friskhed til drammen. 20% af malten er fra egen byg, og man laver udelukkende Single Malts - dvs. ikke whisky til blends. Generelt er det whiskyer, der kan og bør drikkes unge og selv har et præg af at være friske og levende med et salt præg. Det skyldes, at tørven i århundreder er blevet overskyllet med saltvand.
Whiskyen gærer minimum i fire dage eller 50 timer. Herefter dør gæres og det er på dette tidspunkt, at de fleste destilleriet stopper gæringen. Kilchoman fortsætter længere, hvilket skabe en sekundær gæring og flere estere. Man bruger små stills og dobbeltdestillerer.
Eksklusive og populære whiskyer
Til destilleriets to mest populære whiskyer Machir Bay og Sanaig bruger man en kombination af bourbon- og sherryfade. Hvor de fleste af fadene til Machir Bay er bourbonfade, er de fleste af fadene til Sanaig sherryfade. Begge whiskyer er 46% og er hverken tilsat karamel eller er kølefiltrerede.
Producent:Kilchoman Distillery
Land:Storbritannien
Område:Islay
Type:Whisky
Undertype:Gaveæske, Røget whisky, Skotsk whisky
Dyrkningsmetode:Konventionel
Glastype:Single Malt Whisky
Alkohol:50%
Proptype:Kork
Flaskestørrelse:70 cl
Kilchoman 100% Islay 14th Edition er mere end bare en whisky – det er en levende fortælling om Islays natur og traditioner. Denne unikke udgave er lavet fra gårdens egen byg fra høstårene 2013 og 2014 og lagret i nøje udvalgte bourbon- og oloroso-sherryfade i mindst ni år.
I år har Kilchomans grundlægger, Anthony Wills, valgt en harmonisk fadkombination med en ratio på 9:1 bourbon til oloroso sherry. Resultatet er en whisky, der forener bourbonfadets varme noter af vanilje og karamel med sherryfadets dybe og frugtige karakter. Denne kompleksitet smelter sammen med den naturlige citrussødme og florale tørverøg, der er kendetegnende for Kilchomans 100% Islay spiritus.
Om Kilchoman Distillery
Kilchoman er Skotlands eneste farmdestilleri og ligger på Rockside Farm på det nordvestlige Islay. Her dyrker destilleriet sit eget korn ved Machir Bay, og er samtidig det eneste destilleri på øen, der både gror og malter korn fra Islay til destilleriets whiskyer. Kilchoman blev grundlagt i 2005 og solgte i 2009 sin første whisky. Det er klassisk Islay med tydelig, elegante præg af den tørverøg, Islay er så elsket for. Det unikke ved Kilchoman er dog, at destilleriets whiskyer ofte har en lille snert af citrus, som giver et touch af friskhed til drammen. 20% af malten er fra egen byg, og man laver udelukkende Single Malts - dvs. ikke whisky til blends. Generelt er det whiskyer, der kan og bør drikkes unge og selv har et præg af at være friske og levende med et salt præg. Det skyldes, at tørven i århundreder er blevet overskyllet med saltvand.
Whiskyen gærer minimum i fire dage eller 50 timer. Herefter dør gæres og det er på dette tidspunkt, at de fleste destilleriet stopper gæringen. Kilchoman fortsætter længere, hvilket skabe en sekundær gæring og flere estere. Man bruger små stills og dobbeltdestillerer.
Eksklusive og populære whiskyer
Til destilleriets to mest populære whiskyer Machir Bay og Sanaig bruger man en kombination af bourbon- og sherryfade. Hvor de fleste af fadene til Machir Bay er bourbonfade, er de fleste af fadene til Sanaig sherryfade. Begge whiskyer er 46% og er hverken tilsat karamel eller er kølefiltrerede.
Producent:Kilchoman Distillery
Land:Storbritannien
Område:Islay
Type:Whisky
Undertype:Gaveæske, Røget whisky, Skotsk whisky
Dyrkningsmetode:Konventionel
Glastype:Single Malt Whisky
Alkohol:50%
Proptype:Kork
Flaskestørrelse:70 cl